Салат з баклажанами та сиром

Вам знадобиться:

  • 1 кг баклажанів
  • олія для смаження
  • 250 г адигейського копченого сиру
  • 3 зубчики часнику
  • сіль, перець
  • 1 пучок кінзи
  • 1 пучок петрушки
  • жменю горіхів
  • сіль, перець

Спосіб приготування: Баклажани нарізати кубиками, залити холодною водою і дати постояти близько 10 хвилин. Потім злити воду. Баклажани викласти на сковороду, прикрити кришкою і готувати близько 5 хвилин, поки вони злегка не обмякнут.

Додати олію і тушити баклажани близько 15 хвилин. Готові баклажани повністю студити.

Нарізати кубиками сир, порубати зелень, видавити часник. У салатник змішати баклажани, часник, зелень і сир. Додати рубані горішки (волоські або фісташки). Перемішати, за смаком додати сіль і перець. Прибрати в холодильник до подачі. Салат з баклажанами та сиром готовий.
Смачного!