Бананово-кокосовий кекс

Вам знадобиться:

  • Банан — 100 г
  • Масло вершкове — 50 г
  • Олія — 40 г
  • Цукор тростинний нерафінований — 100 г
  • Ванільний цукор — 10 г
  • Яйце — 2 шт.
  • Сік лимона — 30 мл
  • Цедра — 1 лимона
  • Кокосова стружка — 40 г
  • Розпушувач — 5 г
  • Борошно — 200 г

Спосіб приготування:

1. Банан розім’яти виделкою в пюре, збити з сумішшю масла, олії і цукром в пишну масу.

2. Додати по одному яйця, гарненько збиваючи після додавання наступного.

3. В отриману кремоподібну масу вмішати лимонну цедру і лимонний сік. Додати кокосову стружку, ретельно розмішати.

4. Борошно змішати з розпушувачем, всипати в тісто і швидко перемішати.

5. Викласти тісто в змащену маслом форму.

6. Випікати при 175С 40 хв. Бананово-кокосовий кекс готовий.

Смачного!