Месяц: Январь 2015

Салат з баклажанами та сиром

Салат з баклажанами та сиром

Вам знадобиться: 1 кг баклажанів олія для смаження 250 г адигейського копченого сиру 3 зубчики часнику сіль, перець 1 пучок кінзи 1 пучок петрушки жменю горіхів сіль, перець Спосіб приготування: Баклажани нарізати кубиками, залити холодною водою і дати постояти близько 10 хвилин. Потім злити воду. 

Як зробити попкорн

Як зробити попкорн

Вам знадобиться: 4 ст.ложки олії 3 ст.ложки маргарину 1/2 склянки сухих зерен кукурудзи для попкорну 1/2 ч.л. пряної солі, або за смаком Спосіб приготування: Приготуйте великий паперовий пакет і розріжте його навпіл. Пакет вбере надлишки олії. Можна взяти кілька невеликих пакетів. У 2-х літровій каструлі 

Як солити сало

Як солити сало

Вам знадобиться:

  • 1 кг сала
  • 3 головки часнику
  • 3 ст.л чорного меленого перцю
  • щіпка червоного перцю
  • 1 ч.л. меленого коріандра
  • 6 ст.л. солі крупного помолу

Спосіб приготування: Сало нарізати невеликими шматками, зробити надрізи, обкласти нарізаним часником.

Сіль змішати з чорним меленим перцем, червоним і коріандром. Кожен шматок сала натерти цією сумішшю з усіх боків. Шматки сала скласти в пластикову або емальовану миску.

Накрити сало плівкою або накрити тарілкою, поставити під тягар, залишити при кімнатній температурі на добу, потім прибрати в холодильник.

На 4 день сало готове. Готове сало можна скласти в пакет і зберігати в морозилці або просто в холодильнику. Тепер Ви знаєте як солити сало.
Смачного!

Як варити яйця

Як варити яйця

Вам знадобиться: 1-6 яєць (скільки вам потрібно) Спосіб приготування: Яйця всмятку: Варити яйця 3 хвилини з того моменту як закипить вода, потім залити холодною водою, але ненадовго, тільки щоб зупинити процес варіння. Очистити з одного боку і їсти ложечкою в теплому вигляді. Яйця «в мішечок»: 

Свиняча шия в духовці

Свиняча шия в духовці

Вам знадобиться: 1 кг свинини (вирізка) 3 ст.л. майонезу 6 зубчиків часнику 1 ст.л. гірчиці сіль, перець 1 ч.л. прованських трав 3-4 ст.л. абрикосового джему Спосіб приготування: Свинину промити, обсушити паперовим рушником. Натерти сіллю і перцем і нашпигувати часником. Змішати майонез і гірчицю. Обмазати свинину, 

Як варити язик

Як варити язик

Вам знадобиться:

  • 1 язик
  • 2 лаврові листки
  • сіль за смаком
  • хрін або гірчиця для подачі

Спосіб приготування: Язик добре промити, розрізати навпіл, щоб зручніше було покласти в каструлю. Залити холодною водою і поставити на вогонь.

Довести до кипіння, додати сіль і лавровий лист. Зменшити вогонь і варити на повільному вогні під кришкою близько 2 годин.

Готовий язик вийняти і залити холодною водою, коли язик охолоне, його просто очистити від шкірки.

Для подачі, тонко нарізати, викласти на блюдо сервіровки, подати окремо гірчицю або хрін. Тепер Ви знаєте як варити язик.
Смачного!

Сало з часником

Сало з часником

Вам знадобиться: 1 кг сала 5 ст.л. крупної солі 1 головка часнику Спосіб приготування: Найголовніше — взяти свіже сало з рожевими прожилками м’яса. Шматок сала розрізати на 3-4 частини. Натерти добре сіллю. Часник очистити і нарізати зубчики навпіл або пластинами. Шматки сала скласти в пластикову