стрілка навігації    стрілка навігації  Кремовий суп пюре з брокколі





Кремовий суп пюре з брокколі

Кремовий суп пюре з брокколі
автор рецепта Автор: Галя



Вам знадобиться:

  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 1 цибулина
  • 1 стебло селери
  • 3 склянки курячого бульйону
  • 1 кг броколі
  • 3 ст.л. вершкового масла
  • 3 ст.л. борошна
  • 2 склянки молока
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:
Брокколі нарізати на суцвіття або дрібніше. На вершковому маслі обсмажити цибулю і нарізану селеру, близько 10 хвилин.

Перекласти цибулю і селеру в каструлю, додати бульйон і брокколі. Довести до кипіння. Варити близько 10 хвилин.

Перелити суп в блендер, подрібнити до стану пюре.

Повернути в каструлю. Знову довести до кипіння.

Тим часом на сковороді розігріти вершкове масло, додати борошно, обсмажити трохи, влити молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Варити, помішуючи, до загусання, або поки не почне закипати.

Отриманий соус перелити в суп. Поварити 2 хвилини, посолити, приправити перцем. Кремовий суп пюре з брокколі готовий.
Смачного!



Додати коментар:

Текст: