стрілка навігації    стрілка навігації  Суп пюре з шампіньйонів





Суп пюре з шампіньйонів

Суп пюре з шампіньйонів
автор рецепта Автор: Віка



Вам знадобиться для супу з шампіньйонів:

  • 500 г. шампіньйонів
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 2 ст.л борошна
  • 4 ст.л вершкового масла
  • 2 картоплини
  • 1 склянка вершків
  • 2 стебла селери
  • сіль і перець
  • свіжа петрушка

Спосіб приготування супу з шампіньйонів:
У каструльці розтопити вершкове масло. І близько 2 хвилин обсмажити дрібно нарізану цибулю.

Шампіньйони розрізати на 4 частини, додати до цибулі і смажити ще 3-5 хвилин. Додати картоплю. Дрібно нарізати селеру, і додати в кастрюлю.

Всипати 2 ложки борошна, добре перемішати.

Повільно вливати бульйон, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Посолити поперчити.

Варити 15-20 хвилин.

Перелити в блендер, додати 1 склянку вершків і добре перемішати до однорідності.

Повернути в каструлю, довести до кипіння.

Гарячий суп розлити по тарілках, посипати дрібно нарізаною петрушкою. Суп з шампіньйонів готовий.
Смачного!



Додати коментар:

Текст: