стрілка навігації     стрілка навігації     стрілка навігації  Баварський торт





Баварський торт

Баварський торт
автор рецепта Автор: Галя



Вам знадобиться для Баварського торта:

  • тісто
  • 1/2 склянки води
  • 100 г молочного шоколаду
  • 200 г масла, кімнатної темп.
  • 2 склянки цукру
  • 4 яєчних жовтки
  • 1 ч.л. ванілі
  • 1 склянка кефіру
  • 2.5 склянки борошна для випічки тортів
  • 1 ч.л. соди
  • 1/2 ч.л. солі
  • 4 яєчних білка
  • крем
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка концентрованого молока
  • 100 г масла
  • 3 яєчні жовтки, злегка збити
  • 1 1/3 склянки кокосової стружки
  • 1 склянка порубаних горіхів
  • 1 ч.л. ванілі
  • для прикраси
  • 1/2 ч.л. масла
  • 30 г шоколаду
  • за бажанням: шоколад, горішки, кокосова стружка

Спосіб приготування Баварського торта:
Розігрійте духовку до 180 С. Змастіть маслом і посипте борошном три круглих форми для випічки (для 3 коржів). Просійте разом борошно, соду і сіль. Відкладіть. У маленькій каструлі нагрівайте воду і 100 г шоколаду, поки він не розплавиться. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

У великій мисці збийте 200 г масла і 2 склянки цукру, поки суміш не стане світлою і пишною. Вбийте 4 яєчних жовтки по одному. Додайте розтоплений шоколад і ваніль. По черзі вбийте борошняну суміш і кефір.

У великій скляній або металевій мисці збийте яєчні білки до міцної піни. Акуратно додайте спочатку 1/3 всіх білків в тісто, а потім швидко додайте інші білки, поки колір не стане рівномірним.

Вилийте в 3 форми. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин, або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр коржа, не стане виходити чистою. Дайте охолонути 10 хвилин у формі, потім викладіть і повністю остудіть.

Для начинки: У каструлі змішайте 1 склянка цукру, концентроване молоко, 100 г масла і 3 жовтки. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Зніміть з вогню. Додайте кокос, горіхи і ваніль. Охолоджувати, поки суміш не досягне консистенції крему.

Викладіть начинку між шарами і поверх торта. У маленькій каструлі розтопіть масло і 30 г шоколаду. Прикрасьте торт зверху і з боків. Баварський торт готовий.
Смачного.



Додати коментар:

Текст: